Pojam "provizija kuće u pokeru" traži kratko poređenje stolova. Svi oblici pokera imaju isti redosled ruku, ali ne i istog protivnika. U sali za poker igrači se bore jedni sa drugima, a kuća od toga živi kroz proviziju. Za stolom u kazinu igra se protiv dilera, po tabeli isplata. Ta razlika određuje šta se može naučiti, koliko igra košta i gde veština stvarno vredi.
Diler u ultimate teksas holdemu deli iz jednog špila: svakom igraču i sebi po dve, zatim tri zajedničke karte na sredinu, pa još dve. Ako se ne kvalifikuje, ante se vraća igraču, a ostali ulozi ostaju u igri. Blind donosi isplatu tek za jaku ruku, od kente pa naviše, pa često ide nerešeno i kada igrač pobedi. Svaka ruka se vodi samostalno, pa igrači za istim stolom ne utiču jedni na druge.
Provizija kuće u pokeru naplaćuje se samo u igrama među igračima. Kazino tada ne igra protiv gostiju, već od svakog pota zadržava mali procenat, najčešće nekoliko odsto do određenog iznosa, ili naplaćuje vreme za stolom po satu. U igrama protiv dilera nema provizije, jer kuća zarađuje kroz tabelu isplata. Za igrača to znači da u pokerskoj sali veština može da pobedi proviziju, a da za kazinskim stolom nijedna strategija ne pobeđuje prednost kuće.
Kako se igra ultimate teksas holdem? Igrač postavlja dva ista uloga, ante i blind, a može i opkladu trips. Po dve karte stižu njemu i dileru, a onda u tri navrata bira da li će uložiti: pre flopa tri ili četiri puta ante, posle flopa dva antea, a posle poslednje dve zajedničke karte jednom. Ko uloži rano, dalje samo gleda. Najbolja ruka od pet karata iz sedam odlučuje o ishodu, a dileru je za kvalifikaciju dovoljan par.
Igre među igračima, kao teksas holdem, omaha i stud, i igre protiv kuće, kao karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem.
Uzima mali procenat od svakog pota, obično nekoliko odsto uz gornju granicu, ili naplaćuje vreme za stolom po satu.
Pre svakog otvaranja zajedničke karte igrač bira da li odustaje ili dodaje ulog, pa slaba ruka ne mora da ide do kraja.
Tri ili četiri puta ante; posle flopa ulog je dva puta ante, a posle poslednje dve zajedničke karte jednom, i ko uloži rano, dalje samo gleda.